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              起酥油
              起酥油(qisuyou)

              起酥油,學名白油,因其看起來雪白,形似豬油。起酥油是食品工業的專用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度,用作糕點的配料等用途。它是可以用來酥化或軟化烘培食品、使蛋白質及碳水化合物在加工過程中不致成為堅硬而又連成塊狀,并改善口感。

              1藥用價值

              補血養血、調理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、治療便秘、開胃消食

              2營養價值

              增進食欲

               

              酥油做成的點心香酥松脆,口感較好,能起到增進食欲,開胃健食的功效。

              3食物相克

              不可與狗、驢、馬肉同食,還有高膽固醇的(動物內臟)

              4適宜人群

              適宜人群:

               

              一般人群均可食用起酥油。

               

              禁忌人群:

               

              肥胖者不宜多吃起酥油。

              5食用指南

              起酥油可以用來制作蛋糕,餅干等點心食用。

               

              起酥油還可以用來作為炸薯條和制作爆米花的原料。

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