<progress id="zxhrj"><font id="zxhrj"></font></progress><video id="zxhrj"><font id="zxhrj"></font></video>

      
      

      <em id="zxhrj"><var id="zxhrj"><listing id="zxhrj"></listing></var></em>
        <pre id="zxhrj"><mark id="zxhrj"><thead id="zxhrj"></thead></mark></pre>

          <video id="zxhrj"><b id="zxhrj"><menuitem id="zxhrj"></menuitem></b></video>

              <mark id="zxhrj"><font id="zxhrj"></font></mark>
              玉米粒
              玉米粒(yumili)

              玉米又名苞谷,棒子,玉蜀黍,有些地區以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品,玉米的苗和葉都像蜀黍,長得粗壯,苗有三四尺高,六七月份開花成穗,苞上有米粒,一顆顆集在一起,顏色有黃白色。干玉米粒是由新鮮的玉米磨成粒后曬干而成的。

              1藥用價值

              1.減肥潤腸

               

              玉米粒中含有的纖維素高,有利于促進腸道蠕動,刺激排便,可治療便秘,達到減肥的效果。

               

              2.防癌抗癌

               

              干玉米粒中含有的鎂,硒元素能抑制腫瘤的生長從而達到防癌的效果。

               

              3.延緩衰老,增強記憶力

               

              干玉米粒中黃體素能增強記憶力,防止腦退化,維生素E能達到延緩衰老的效果。

              2營養價值

              1.可利用能量高。

               

              玉米的代謝能為14.06MJ/kg,高者可達15.06MJ/kg,是谷實類飼料中最高的。這主要由于玉米中粗纖維很少,僅2%;而無氮浸出物高達72%,且消化率可達90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之間。據研究測定,每100克玉米含熱量106千卡,纖維素2.9克,蛋白質4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能,對于減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須,有利尿作用,也對減肥有利。玉米可煮湯代茶飲,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但食后含熱量很低,也是減肥的代用品之一。

               

              2.亞油酸含量較高。

               

              玉米的亞油酸含量達到2%,是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上,僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。現代研究證實,玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

               

              3.蛋白質:含量偏低,且品質欠佳。玉米的蛋白質含量約為8.6%左右,且氨基酸不平衡,賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

               

              4.礦物質:約80%存在于胚部,鈣含量很少,約0.02%;磷約含0.25%,但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在,單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。

               

              5.維生素:脂溶性維生素中維生素E較多,約為20mg/kg,可促進人體細胞分裂,延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。黃玉米中含有較多的胡蘿卜素,維生素D和K幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多,核黃素和煙酸的含量較少,且煙酸是以結合型存在。

               

              6.葉黃素:黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg,這是黃玉米的特點之一,它對蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。

               

              玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春,延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,硒能加速體內過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到氧分子的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展,另一方面能促使體內廢物排出體外,這對防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。

               

              德國營養保健協會的一項研究表明,在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。研究還顯示,特種玉米的營養價值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1—2倍;“生命元素”硒的含量則高8—10倍;其所含有的17種氨基酸中,有13種高于普通玉米。此外,鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老熟玉米高很多,因為在貯存過程中,玉米的營養物質含量會快速下降。

               

              7.含有7種“抗衰劑”

               

              負責這項研究的德國著名營養學家拉赫曼教授指出,在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中,玉米含有7種———鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。經測定,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣,6周后血壓能降低9%。此外,玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉化為維生素A,它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。

               

              玉米是粗糧中的保健佳品,對人體的健康頗為有利:玉米中的維生素B6、煙酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、胃病、腸炎、腸癌等。玉米富含維生素C、異麥芽低聚糖等,有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

              3適宜人群

              一般人群均可食用

              4食用指南

              干玉米粒拌飯:干玉米粒可以放在米飯里與米飯一起食用,在米飯差不多煮好后,放入玉米粒,會使米飯更可口,

               

              干玉米粒炒食:干玉米粒可與肉,蛋,等其他蔬菜一起炒,營養更豐富。

               

              玉米面餅:干玉米粒可與面粉等做成玉米餅,耐饑餓且可以減肥。

              最好的中文字幕视频