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              海蜇頭
              海蜇頭(haizhetou)

              海蜇頭性平,四季皆有。海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種,但都是由海產水母加工泡制而成的。海蜇頭是海蜇中的精品,口感及營養價值更上一層。

              1藥用價值

              1.治療甲狀腺腫大

               

              海蟄頭的含碘量十分高,是補碘高手,能防止和治療甲狀腺腫大。

               

              2.降低血壓

               

              海蜇頭中有降壓物質,對血管有擴張有作用,能夠降低血壓,防止動脈硬化。

               

              3.清理腸胃

               

              海蜇頭有吸附毒素,滑腸清腸的作用,常吃可以清理腸胃,美容養顏。

              2營養價值

              1、海蜇含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品;

               

              2、含有類似于乙酰膽堿的物質,能擴張血管,降低血壓;

               

              3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效;

               

              4、海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用;從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。

              3食物相克

              海蜇頭不可與柿子同食。

              4適宜人群

              一般人群適宜食用海蜇頭。海蜇頭特別適宜高血壓患者、中老年急慢性支氣管炎患者、單純性甲狀腺腫患者、便秘者食用。脾胃虛寒者慎食海蜇頭。

              5食用指南

              1. 食用涼拌海蜇時應適當放些醋,否則會使海蜇“走味”

               

              2. 有異味者為腐爛變質之品,不可食用;新鮮海蜇不宜食用,因為新鮮的海蜇含水多,皮體較厚,還含有毒素,只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬),使鮮海蜇脫水3次,才能讓毒素隨水排盡。

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