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    雞蛋卷
    雞蛋卷()

    雞蛋卷,零食點心,性溫,四季皆有。雞蛋卷指的是用雞蛋烹制出的菜肴。

    1藥用價值

    健脾養脾、養腎補腎、調理腸胃、提高免疫力、滋陰補陰

    2營養價值

    1、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對神經系統和身體發育有很大的作用,能健腦益智,避免老年人智力衰退,并可改善各個年齡組的記憶力。

     

    2、雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內的致癌物質,雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。

     

    3、雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養物質,故被人們稱作“理想的營養庫”,營養學家稱之為“完全蛋白質模式”。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必食一個雞蛋。

    3適宜人群

    一般人皆可食用

    4食用指南

    雞蛋卷的做法大全

     

    一、雙層雞蛋卷 材料:雞蛋、鹽、面粉、水、油、蔥、火腿、培根。

     

    做法:

     

    1、三個雞蛋打勻,加點蔥碎攪拌均勻,煎鍋表面涂層油,蛋液倒下去攤成兩張蛋皮放邊上。

     

    2、面粉加水和鹽攪拌均勻,下煎鍋攤成兩張薄薄的面餅。

     

    3、一張面餅放在一張蛋皮上面再放一根火腿和兩片培根,卷起來就好吃了。

     

    二、可可雞蛋卷餅干 材料:低筋面粉130g 雞蛋2個(分開兩份,一份混合,一份涂液) 糖粉30g 黃油10g 奶粉15g 可可粉5g

     

    做法:

     

    1、黃油軟化,將糖粉、一個雞蛋液、奶粉混合在一起,攪拌均勻,不要打發。

     

    2、倒入低筋面粉,揉成團。此面團比較干硬。

     

    3、將面團分成兩等分,一份加入可可粉,繼續和面,直到可可粉融入此面團中。

     

    4、將面團靜置半個小時左右,然后將面團分成幾個小等分。

     

    5、將兩個小等分的面團搟成圓餅,放在一起,可可餅在上,兩個餅一起搟幾下。

     

    6、然后在可可餅表面均勻的涂上雞蛋液,最后將兩個面餅卷起來,卷成直徑2cm的幾個小卷。

     

    7、放在冰箱冷凍室20分鐘,然后拿出切段。

     

    8、最后放入烤箱中層180度,約30分鐘(烤箱溫度以自己的為主)

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