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    果丹皮
    果丹皮(guodanpi)

    果丹皮,零食點心,性溫,四季皆有。果丹皮用山楂制成的卷,是山東,山西,河北,北京、天津等地著名的漢族小吃。同類食品還有山楂糕(金糕)、山楂片、炒紅果等,山楂既是食品又是藥品。

    1藥用價值

    按照中醫理論,焦楂有比較好的開胃、消食、活血、散瘀功效,現代醫學經過研究已經證明,山楂含有有機酸,有機酸能夠增加消化酶分泌。除此之外,山楂還有軟化血管的作用。

    2營養價值

    含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。

    3適宜人群

    一般人皆可食用

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