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    奶黃包
    奶黃包(naihuangbao)

    奶黃包,零食點心,性平,四季皆有。奶黃包又稱奶皇包,有濃郁的奶香和蛋黃味道,是一種廣東省的漢族傳統名點,屬于廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣,喝早茶的時候會點上一籠。常見的有三種餡料。

    1藥用價值

    補血養血、調理腸胃、安神鎮定、開胃消食、養顏、抗衰老

    2營養價值

    1.鎮靜安神奶黃包含有牛奶,可以鎮靜安神,特別適合心煩氣躁和失眠人士食用。

     

    2.促進生長發育 奶黃包富含鈣和維生素D,對人體生長發育很有益處。

     

    4.美容養顏 奶黃包富含乳清,能消除臉部皺紋,達到美容的功效。

     

    5.健腦益智奶黃包由雞蛋制成,能夠促進神經系統和身體的成長發育。

     

    6.防治動脈硬化奶黃包由雞蛋制成,可以預防和治療動脈粥樣硬化的效果非常驚人。

     

    7.預防癌癥奶黃包富含硒,有助于減低癌癥患者的死亡率。

     

    8.美容護膚奶黃包富含鐵元素,可以使人面色紅潤,皮膚呈現光澤感。

    3適宜人群

    一般人皆可食用

    4食用指南

    1.黃油的代替品:黃油也可以用等量的植物油代替,對于上了年紀的老人來說,用植物油入餡更健康,如橄欖油、葵花籽油等。

     

    2.面粉與液體混合時如何不起面疙瘩?做奶黃餡時,需要將少量的面粉倒在雞蛋液里,然后快速地朝一個方向攪拌就不會起疙瘩了,攪拌的速度越快、液面懸浮的面粉疙瘩越少。

     

    3.方子里面團的醒發溫度大概是常溫25度。對于現在這樣一個炎熱的時節,面團的發酵速度更快,所以應提前觀察下其發酵的程度。如果面團整體已經增大到原來體積的2倍,發酵就完成了!

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