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    土豆泥
    土豆泥(tu dou ni)

     

    土豆泥,是將煮好的馬鈴薯搗爛,再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物。

    1藥用價值

     

    土豆泥的主要原料土豆富含蛋白質,含量甚至優于大豆,最接近動物蛋白。土豆泥還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的,土豆泥還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。

    2營養價值

    幫助人體排除代謝毒素,防止便秘;土豆泥中含大量淀粉,蛋白質,B族維生素,可以促進消化,另外土豆中的少量龍葵素可以減少胃液分泌,緩解胃痙攣,對胃痛有一定療效;土豆泥中的鉀能夠取代身體中的鈉,有利于消除水腫。

    3相克屬性

    土豆泥+香蕉:面部生斑;

     

    土豆泥+石榴:會中毒,可用韭菜水解毒;

     

    土豆泥+西紅柿:土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀,從而導致食欲不佳,消化不良;

     

    土豆泥+柿子:吃了土豆,人的胃里會產生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會產生沉淀,既難消化,又不易排出。

    4適宜人群

    一般人群適宜食用土豆泥。土豆泥營養價值高,脂肪含量低,適合減肥人士食用。

    5食用指南

    花樣土豆泥沙拉:切好的土豆片和帶皮的豌豆清洗一下放入蒸鍋五至八分鐘左右;土豆和豌豆蒸好了;土豆留下兩片,剩下的趁熱用勺子碾成泥;然后把彩椒切成小粒,豌豆去掉皮,土豆片切成小丁;然后把土豆泥和所有的丁放入一個大碗或者小盆,放入千島沙拉醬;攪拌均勻后弄成自己喜歡的形狀。弄了幾多小花,剩下放入小碟子;然后用黃瓜把切了當莖葉,稍微裝飾一下。

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