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    蛋卷
    蛋卷(danjuan)

    蛋卷,零食點心,性平,四季皆有。蛋卷又稱瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、雞蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片狀,抹上黃油,再卷成筒而成。

    1藥用價值

    開胃可口

    2營養價值

    蛋卷是由雞蛋制成的,大部分成分都是雞蛋。雞蛋卷內含雞蛋的豐富的營養,富含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養物質。
     

    3適宜人群

    一般人群均能食用。

    4食用指南

    將雞蛋汁充分攪拌,倒入燒燙的鍋內,兩手端鍋,順勢將蛋汁蕩勻成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圓筒,即成蛋卷。

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