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    小籠包
    小籠包(xiaolongbao)

    小籠包,零食點心,性溫,四季皆有。小籠包,著名的中國漢族傳統面點,最早出現于清代同治年間的江蘇常州府一帶,詳細歷史可上溯至北宋。

    1營養價值

    1.韭菜的含水量高達85%,熱量較低,是鐵、鉀和維生素A的上等來源,也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。

     

    2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量,不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一,維生素E含量也是三分之一。

     

    3.韭菜中含有較多的粗纖維。

     

    4.韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助于人體提高自身免疫力,還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

    2食物相克

    【韭菜+菠菜】同食會有滑腸作用,容易引起腹瀉。

     

    【韭菜+牛肉】發熱動火,引起牙齒腫痛,口瘡。

     

    【韭菜+白酒】引起胃炎,胃潰腸病復發。

     

    【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹瀉。

     

    【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸,與牛奶同吃,會形成不易溶解的草酸鈣,阻礙腸道對鈣質的吸收。

    3適宜人群

    一般人群均能食用。

    4食用指南

    1.小籠包蒸煮:首先,將小籠包夾入小碟中,要小心不要將皮夾破。

     

    2.小籠包食法:在小籠包側面咬開一小口,略微吹涼一些。(小籠包湯汁較燙,最好不要直接入口,可用筷子夾住后吹一下湯汁,但千萬不可倒入小碟中。)

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