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    韭菜盒子
    韭菜盒子(jiucaihezi)

    韭菜盒子,零食點心,性熱,四季皆有。韭菜盒子是中國北方地區陜西、山西等地非常流行的漢族小吃,在有些地區也是節日食品。一般選春季頭刀韭菜和雞蛋為主要原料加工制作而成的食品,適宜于春季食用。

    1藥用價值

    韭菜根味辛,性溫;入肝、胃、腎經。有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。韭菜葉味甘、辛、咸,性溫,入肝、胃、腎經。溫中行氣,散瘀解毒。

    2營養價值

    韭菜盒子中含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物以及大量的粗纖維,能夠促進人體的腸道蠕動,治療便秘。

    3適宜人群

    一般人群,適宜便秘、產后乳汁不足女性、寒性體質等人群

    4食用指南

    在制作韭菜盒子時,應挑選葉片狹小而長,色深綠色的韭菜為佳,這種韭菜纖維較多,且富有香味,用于制作韭菜盒子會更為美味。
     

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