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    綠豆糕
    綠豆糕(lvdougao)

    綠豆糕是著名的漢族特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分,北即為京式,制作時不加任何油脂,入口雖松軟,但無油潤感。南包括蘇式和揚式,制作時需添放油脂,口感松軟、細膩。形狀規范整齊,色澤淺黃,組織細潤緊密,口味清香綿軟不粘牙。

    1藥用價值

    1.清熱解毒

     

    綠豆性味甘寒,夏天食用有清熱解毒的作用,能抵御暑氣,還有美膚養顏的功效。

     

    2.保健

     

    經常食用綠豆糕,對高血壓、動脈硬化等疾病有較好的治療輔助作用。

    2營養價值

    綠豆糕用綠豆制成,綠豆又稱青小豆。傳統醫學認為:綠豆性味甘寒,無毒,有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效。

     

    當然,不是所有人都適合使用綠豆糕,孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。

    3食物相克

    狗肉

    4適宜人群

    除孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食,且脾胃虛寒泄瀉者慎食外,一般人皆可食用綠豆糕。

    5食用指南

    綠豆糕和鮮荷一起煎煮服用,可以起到治痱子的效果。

     

    綠豆糕性寒,不宜一次大量食用。

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