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    煎餅
    煎餅(jianbing)

    煎餅,是中國傳統食品之一,是用面粉和玉米粉調成糊狀的雜面攤烙而成,多由粗糧制作,也有細面制作。烙成煎餅后水分少較干燥,形態似牛皮,可厚可薄,方便疊層,口感筋道,食后耐饑餓。煎餅一般呈圓形,疏松多孔。

    1藥用價值

    1. 消食

     

    煎餅多是用粗糧做成的,食用煎餅有助于腸胃蠕動,促進食物消化

     

    2. 有益牙齒

     

    煎餅有勁道,耐咀嚼,常吃有益牙齒健康。

    2營養價值

    維生素含量多、含有較多的膳食纖維、能中和人體的酸堿度。緩解疲勞增加體能。

    3適宜人群

    濕熱體質,痰濕體質,陰虛體質的人不宜食用外,一般人均可食用。

    4食用指南

    煎餅可充饑,可當茶點,夜宵,但不可多食,每次以一個為佳,小孩或老人適當減量。

     

    現在大多煎餅里含有雞蛋,高膽固醇的患者慎食。

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