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              大棗
              大棗(da zao)

              大棗,又名紅棗,干棗、棗子。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一,歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以亡。因此,大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。

               

              棗樹是一種生長在溫帶地區的小喬木,原產于中國,在中國南北各地都有分布。花小多蜜,是一種蜜源植物;花色為淡黃色,有芳香氣息。果實為棗,長圓形,未成熟時黃色,成熟后褐紅色。大棗可鮮食也可制成干果或蜜餞果脯等。

              1藥用價值

              1.防癌抗癌

               

              大棗中含有很豐富的營養物質,可以達到防癌抗癌。

               

              2.降血壓

               

              大棗中含有維生素P,此物質對降血壓,降低血糖,膽固醇有很大作用。

               

              3.保護肝臟

               

              大棗中含有維生素C,可有效的保護肝臟不受到破壞。

              2營養價值

              紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。

              3相克屬性

              紅棗+蔥:易導致消化不良

               

              紅棗+海蟹:一起吃容易患寒熱病

               

              紅棗+魚+蔥:一起吃會消化不良

               

              紅棗+銀魚:令人腰腹作痛

               

              紅棗+牛奶:影響蛋白質的吸收

               

              紅棗+玄參:功能相克

               

              紅棗+蝦皮:一起吃會中毒

              4適宜人群

              適宜人群:

               

              一般人均可食用大棗

               

              禁忌人群:

               

              肝炎患者忌食大棗

              5食用指南

              紅棗水

               

              紅棗10枚(掰開),大麥100克,加水7倍,煎煮后服下。不加糖。紅棗中所富含的特殊物質可減少過敏介質的釋放,多吃紅棗可以治愈過敏癥。(注意:新鮮的紅棗不易沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維生素C。)

               

              紅棗蜂蜜茶

               

              紅棗(去核)150克,冰糖50克, 加水350毫升煮熟,收干水分,搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻,盛在干凈的玻璃瓶中,飲用時取1茶匙加入溫開水即可。大棗、蜂蜜 都是溫性食材,在寒冷的冬季,喝一杯這樣的茶可以補充元氣,增加熱量。

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              2015-10-30
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