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              金桔
              金桔(jin ju)

              金桔,為常綠灌木或小喬木,高約3米,無刺多枝。葉片披針形至矩圓形,為深綠色。單花或2-3花集生于葉腋,短柄;花整齊,白色,芳香;果矩圓形或卵形,金黃色。果皮肉質而厚,平滑有香味。原產我國南部,性喜濕潤涼爽,耐寒耐旱。生食或制作蜜餞食用,能達到理氣止咳的功效。金桔形體小與核桃相仿,肉質緊密,與外皮不易剝離,一般都帶皮食用,核少或無核,顏色由表到里均為橙黃或金黃色,味道酸甜。

              1藥用價值

              1.養顏護膚

               

              金桔可預防色素沉淀、能增加皮膚光澤與彈性、延緩衰老、防止肌膚松弛生皺。

               

              2.開胃化痰

               

              金桔作為食療保健品,可以開胃,具生津止渴功效,附加蘿卜汁或梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能行氣解郁,消食化痰,有生津利咽等功效。

               

              3.預防慢性病

               

              金桔,能產生雙向調節,能夠維護人體心血管功能,具有防止血管硬化、高血壓等疾病的作用。

              2營養價值

              金桔不僅美觀,而且果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以用來開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

              3相克屬性

              金桔+牛奶:消化不良,腹脹難受

               

              金桔+糖:容易生痰

              4適宜人群

              適宜人群:

               

              一般人群均可食用金桔。

               

              禁忌人群:

               

              口舌碎痛或齒齦腫痛者不宜食用金桔。

              5食用指南

              生吃金桔:金桔中含有大量的維生素C,而且金桔皮也是很有營養的哦,先洗干凈,然后連皮帶肉一起放在嘴里嚼著吃就行了。

               

              水果紅茶:選擇幾種喜歡的水果(比如:金桔、蘋果、菠蘿、檸檬等),洗凈并切成塊狀或是片狀備用,然后在鍋中放入紅茶包,加適量水煮開,過2-3分鐘后關火,再放入切好后的水果,蓋上蓋子燜上3-5分鐘后,盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可,也可以放入冰箱中冷藏起來,以便以后食用。

               

              糖漬金桔:先清洗干凈,用鹽水浸泡約10分鐘,然后把金桔縱切6-7刀,壓癟并去籽,放入碗中,在上面放入適量砂糖腌制2-3天,待砂糖融化成液體狀(少量塊狀砂糖也可以),放入鍋中大火燒開,再轉小火慢慢熬制至粘稠狀,裝盤放涼后食用。

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              2015-10-20
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