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    麥芽糖
    麥芽糖(maiyatnag)

    麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵制成的糖類食品。甜味不大,能增加菜肴品種的色澤和香味,全國各地均產。麥芽糖有軟硬兩種,軟者為黃褐色濃稠液體,粘性很大,稱膠飴;硬者系軟糖經攪拌,混入空氣后凝固而成,為多孔之黃白色糖餅,稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類,白色針狀結晶,易溶于水。味甜但不及蔗糖,有健脾胃、潤肺止咳的功效,是老少皆宜的食品。

    1藥用價值

    1.潤肺止咳

     

    麥芽糖,可以有潤肺止咳之效。對有輕微咳嗽者,可以降低癥狀,兼補益肺氣。

     

    2.健脾養胃

     

    麥芽糖對腹痛有治療作用,腹痛時服用可有效減緩疼痛,若平時服用,則可以健脾養胃。

    2營養價值

    麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵制成的糖類食品。

    3適宜人群

    糖尿病患者忌食外,一般人均可飲用。

    4食用指南

    麥芽糖食量:麥芽糖不可過多食用,每日1-2次為佳,每次不超過50克。

     

    麥芽糖直接食用:麥芽糖可以直接食用,口感粘韌甜美。

     

    麥芽糖泡水飲用:麥芽糖也可以泡水喝,糖水潤喉解饑,補充能量。

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