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    焦糖
    焦糖(jiaotang)

    焦糖又稱焦糖色,俗稱醬色,是用飴糖、蔗糖等熬成的黏稠液體或粉末,深褐色,有苦味,主要用于醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。

    1藥用價值

    清肺潤肺、開胃消食、止咳

    2營養價值

    焦糖的主要成分是糖,食用含焦糖的食物能迅速給人體提供熱量。

    3適宜人群

    糖尿病人不宜食用外,一般人群均可食用焦糖。

    4食用指南

    焦糖可以在做布丁的時候加入少許做成焦糖布丁。

     

    焦糖還可以在咖啡中加入少許調味。

     

    焦糖還可以用作蛋糕,餅干等甜點的材料。

     

    在食用土司面包片的時候也可以涂抹焦糖醬食用。

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