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    月餅
    月餅(yuebing)

    月餅是東亞各地的中秋節食品,越南稱為餅中秋。月餅最初為形如滿月的餅,外觀為圓形,表示團圓之意,后來也有方形或其他形狀的。月餅外層通當以小麥粉為皮,其內有餡,餡料多種多樣。

    1藥用價值

    軟化血管,防止動脈硬化,提高免疫力

    2營養價值

    1、月餅內餡多采用植物性原料種子,植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;

     

    2、含礦物質,有利于提高免疫力,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;

     

    3、蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高,置換細胞內鈉鹽排出,營養心肌、調節血壓。

    3適宜人群

    除膽囊炎、膽石癥患者、十二指腸炎或胃炎的患者、腎炎患者、高血壓、高血脂、冠心病患者禁食外,一般人群均可食用月餅。

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