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    牛初乳
    牛初乳(niuchuru)

    牛初乳是指母牛產犢后3天內的乳汁。牛初乳蛋白質含量較高,而脂肪和糖含量較低。20世紀50年代以來,由于生理學、生物化學、醫學以及分子生物學的發展,發現牛初乳中不僅含有豐富的營養物質,而且含有大量的免疫因子和生長因子,如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長因子、表皮生長因子等。

    1藥用價值

    提高系統免疫力、調節腸道菌群,并促進胃腸道生長發育或腸道組織創傷的愈合、延緩衰老、促進生長發育等。

    2營養價值

    牛初乳富含優質蛋白質、維生素和礦物質以及免疫球蛋白、生長因子等活性功能成分。其中免疫球蛋白成分,生長因子是天然生長素,有多種支持身體生長的重要成分。

    3適宜人群

    牛初乳適宜母嬰,久病體虛人群食用 。但專家明確表示:不宜將牛初乳作為嬰幼兒主食,嬰幼兒最佳的食物就是母乳。在沒有母乳或缺乏母乳喂養情況下,牛初乳奶粉也不能直接被用作嬰幼兒主食,而應與嬰兒配方奶粉適量添加食用。

    4食用指南

    牛初乳可以用溫水沖飲食用。

     

    牛初乳還可以用鮮牛奶沖飲食用。

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