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              干百合
              干百合(gan bai he)

              干百合為百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本,干百合分布于河北、河南、山西、陜西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地。

              1藥用價值

              1.潤肺止咳

               

              常食含干百合的食品能起到潤燥清熱的作用。

               

              2.防癌抗癌

               

              干百合中的生物堿能抑制白細胞減少,增強體質,提高免疫力,對癌癥有很好的防治效果。

               

              3.清熱止燥

               

              常食干百合做的食品能起到清熱潤肺,安神鎮定的功效,美容養顏,止燥止渴。

              2營養價值

              每100克百合干含蛋白質3.36克,脂肪0.18克,淀粉11.8克,還原糖3.0克,蔗糖10.39克,果膠5.6克,另外還含有秋水仙堿、維生素B;以及鈣、磷、鐵等多種成分。

               

              因此百合干有很高的利用價值。百合干性微寒、味甘,有潤肺、止咳、清熱。解毒、理牌健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環等功效。主治勞嗽、咳血、虛煩驚悸等癥,對醫治肺絡疾病和保健抗衰老有特別功效。據藥理研究表明,百合干有升高白細胞的作用,因此對多種癌癥都有較好的療效。風寒外感者忌用。

              3相克屬性

              百合+羊肉:腹瀉

               

              百合+豬肉:一起吃會引起中毒

              4適宜人群

              適宜人群:

               

              干百合適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧者。

               

              禁忌人群:

               

              風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食干百合。

              5食用指南

              一、百合蓮子湯

               

              做法:將干百合,干蓮子和黃花各用溫水洗凈,放入盆內加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹時喝。

               

              療效:此湯有潤肺,養神,健膚,美容之功。百合花,別名野百合,字百合,夜百合,用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口,一樣健膚美容。

               

               

              二、綠豆百合粥

               

              原料:免淘優質粳米50克,綠豆50克,干百合15克,大棗10只

               

              制法

               

              1.粳米用水輕漂1次,綠豆,百合洗3遍,大棗洗凈去核,共放高壓鍋內;

               

              2.加水1500~2000毫升,用大米煮至上氣,加蓋繼續用小火燜20分鐘。

               

              3.停火后不開蓋,自然放冷后食用。

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